Công ty CP bia rượu Viger
Gắn sản xuất - kinh doanh với xử lý ô nhiễm môi trường 

Hệ thống xử lý nước thải được đầu tư mới tại Công ty CP bia rượu Viger.

PTO- Nhằm trên địa bàn phường Thanh Miếu (TP. Việt Trì), Công ty CP Bia Rượu Viger thuộc Tổng công ty Mía đường I được lắp đặt và đi vào hoạt động từ năm 1996. Thiết bị và công nghệ của công ty được chuyển giao theo công nghệ Đức với công suất ban đầu là 5 triệu lít/năm. Trong quá trình sản xuất, công ty không ngừng phát triển và tăng trưởng. Sản phẩm bia Viger ngày càng đáp ứng nhu cầu thị trường, thị hiếu người tiêu dùng. So với từ khi lắp đặt đến năm 2005, công ty đã đầu tư mở rộng nâng công suất của nhà máy bia lên 15 triệu lít /năm.

Sản xuất bia là ngành đồ uống nên trong quá trình sản xuất phải sử dụng rất nhiều nước. Nguyên liệu cho sản xuất bia bao gồm malt, gạo. Nguyên liệu này được nghiền nhỏ sau đó đưa vào chế biến dịch đường. Trong quá trình nấu, nước được sử dụng nhiều cho nấu, cung cấp cho lò hơi để sản xuất hơi nước phục vụ cho công nghệ; nước dùng làm mát các máy móc thiết bị. Nước dùng trong các quá trình sản xuất để chuyển thành sản phẩm hoặc dùng ở dạng hơi thì hầu như không bị thải bỏ hoặc thải rất ít. Nước thải trong sản xuất bia chủ yếu phát sinh từ quá trình rửa, vệ sinh máy móc thiết bị và vệ sinh nhà xưởng; chủ yếu tập trung ở các khu vực lên men, lọc bia và chiết sản phẩm. Với đặc thù của sản xuất bia đòi hỏi phải sử dụng lượng nước rửa và vệ sinh khá lớn. Công ty đã áp dụng nhiều biện pháp nhằm giảm thiểu lượng nước thải nên lượng nước thải hiện nay là 200 - 250m3/ngày đêm. Thực tế cho thấy, đặc tính chung của nước thải trong sản xuất bia là chứa nhiều chất gây ô nhiễm với chủ yếu các chất hữu cơ hòa tan và dạng keo, chất rắn ở dạng lắng và lơ lửng; một số chất vô cơ hòa tan, hợp chất nitơ và phốt pho. Tất cả các chất gây ô nhiễm có trong nước thải đều từ các thành phần như bã malt, cặn lắng trong dịch đường lên men, các hạt trợ lọc trong khâu lọc bia, xác men thải khi rửa thùng lên men, bia thất thoát cùng nước thải trong khâu chiết và khâu làm nguội chai sau khi thanh trùng. Nước thải bia chứa nhiều chất dễ phân hủy sinh học nên có màu nâu thẫm. Nước thải một số bộ phận có độ pH khác nhau nhiều, thường nước thải quá trình lên men có tính axít, nước thải rửa chai có tính kiềm. Hàm lượng ô xy hòa tan trong nước thải của nhà máy bia rất thấp. Nhu cầu ô xy sinh học BOD và hóa học COD đều rất cao vượt quá tiêu chuẩn thải nhiều lần (COD hàm lượng 600-2400mg/l; BOD5 hàm lượng 310-1400mg/l), trung bình lớn hơn 10 lần tiêu chuẩn cho phép (TCCP). Các giá trị BOD và COD thường thay đổi theo thời gian trong ngày. Các giá trị cao là vào thời điểm xả nước rửa bã nồi nấu và thùng lên men. Với các chỉ số gây ô nhiễm như trên và hệ thống xử lý nước không đảm bảo nên chất lượng nước thải sau khi xử lý không đạt tiêu chuẩn thải. Nước thải chảy theo cống thoát nước thải riêng của nhà máy sau đó chảy vào cống thoát nước chung của khu vực có gây ảnh hưởng ô nhiễm môi trường.

Cùng với đẩy mạnh kinh doanh, Công ty CP Bia Rượu Viger đã nhận thức và quan tâm đến tầm quan trọng của công tác bảo vệ môi trường. Vì vậy ngay từ khi xây dựng, công ty đã đồng thời triển khai xây một hệ thống xử lý nước thải công suất 300m3/ngày đêm với kinh phí gần 1 tỷ đồng. Tuy nhiên do khả năng thiết bị và công nghệ xử lý của hệ thống này không đảm bảo nên chất lượng nước thải sau xử lý không đạt yêu cầu. Trong thời gian chưa khắc phục được hạn chế này, công ty đã chỉ đạo rà soát điều chỉnh các định mức sản xuất, các bộ phận sản xuất tiết kiệm chi phí vật tư, nguyên liệu... Các khâu lọc bia, chiết có biện pháp tái sử dụng nước vệ sinh góp phần hạn chế, giảm lượng thải. Năm 2003, theo QĐ 64 của TTg Chính Phủ về xử lý triệt để các cơ sở gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng, công ty CP Bia Rượu Viger xếp vào 1 trong 7 đơn vị trên địa bàn tỉnh nằm trong diện phải “xử lý” theo QĐ. Sau gần 1 năm kể từ khi được Tổng công ty phê duyệt, công trình “Đầu tư cải tạo trạm xử lý nước thải nhà máy bia Viger’’ của Công ty CP Bia Rượu Viger được đưa vào sử dụng với kinh phí trên 1,9 tỷ đồng bằng nguồn vốn vay của Quỹ môi trường Việt Nam và nguồn huy động của công ty. Theo kết quả phân tích môi trường của Trung tâm quan trắc và BVMT đầu tháng 1 năm 2007 cho thấy: Tại thời điểm kiểm tra toàn bộ dây chuyền sản xuất và hệ thống xử lý nước thải của công ty hoạt động bình thường. Chất lượng môi trường nước thải, nếu so sánh với TCVN 5945-2005, nước thải công nghiệp - tiêu chuẩn thải - giá trị giới hạn các thông số và nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải công nghiệp (mức B) cho thấy, nước thải không màu, không có mùi khó chịu; hàm lượng COD dao động từ 78,2- 80 mg/l; BOD5 dao động từ 40-47mg/l sấp xỉ TCCP; các chỉ tiêu phân tích khác đều nhỏ hơn TCCP. Từ những nỗ lực trong công tác xử lý bảo vệ môi trường, ngay trong đầu tháng 1 năm 2007, Sở Tài nguyên &MT đã báo cáo UBND tỉnh và có QĐ về việc chứng nhận Công ty CP Bia Rượu Viger đã hoàn thành việc thực hiện các biện pháp xử lý triệt để theo QĐ 64 của Chính phủ. Đây là thành công bước đầu đáng ghi nhận của công tác bảo vệ môi trường trên địa bàn tỉnh.