Ông Nguyễn Xuân Trang, Trưởng BQL chợ Phạm Văn Hai cho biết, BQL chợ vừa tổ chức cuộc họp với các thương lái để theo dõi việc chuẩn bị nguồn hàng, từ đó có thể dự báo về giá bán vào thời điểm giáp tết. Hiện nay, lượng heo về chợ Phạm Văn Hai hàng ngày vào khoảng 160 –170 tấn/ngày, giá bán đang đứng: heo bên giá sỉ 26.000-30.000 đồng/kg.

Mua sắm tại siêu thị CoopMart.

Vào những ngày giáp tết, lượng heo sẽ tăng lên tới 300 tấn/ngày và giá bán có thể tăng lên 35.000 đồng/kg. Cũng theo các thương lái, nguồn hàng năm nay sẽ không thiếu, thậm chí có phần dồi dào hơn các năm trước.

Nguyên nhân chính là do dịch cúm gia cầm kéo dài trong suốt 3 năm qua khiến nhiều người dân đã chuyển hướng từ nuôi gia cầm sang nuôi heo. Như vậy, bên cạnh nguồn heo của Vissan thì lượng heo từ các chợ đầu mối đưa về sẽ cùng bổ sung để phục vụ tối đa nhu cầu người tiêu dùng.

Riêng mặt hàng thủy hải sản, theo tính toán của ông Trương Minh Đức, Trưởng phòng Kinh doanh chợ đầu mối Bình Điền, đơn vị chủ quản chợ đầu mối thủy hải sản Chánh Hưng (đây cũng là chợ chiếm tới 70% lượng hàng thủy hải sản cung cấp cho toàn TP), lượng hàng thủy hải sản về chợ hiện rất dồi dào.

Chỉ tính riêng tháng 11-2005 đạt tới 11.500 tấn. Riêng trong 5 ngày qua, từ ngày 1-12 đến ngày 5-12, mỗi ngày lượng hàng về tới 442 tấn/ngày, trong đó lượng cá đồng chiếm tới 90 tấn/ngày, tăng 30-40 tấn/ngày. Do lượng hàng về nhiều, một số tiểu thương không bán hết hàng, giá bán nhiều loại cá theo đó cũng giảm nhẹ, cá thu hiện chỉ còn 40.000-42.000 đồng/kg (giảm 3.000 đồng/kg), cá bạc má còn 16.000 -17.000 đồng/kg, cá nục 8.000-10.000 đồng/kg…

Thị trường thực phẩm Tết Bính Tuất phong phú hơn không chỉ do nguồn thực phẩm tăng thêm nhằm thay thế thịt gia cầm mà còn do có sự chuẩn bị khá sớm ( từ cuối quý 3-2005) với sản lượng tăng trên dưới 25%. Theo chị Nguyễn Thị Thùy Vân, Trưởng phòng Kinh doanh Công ty Vissan thì còn gần 2 tháng nữa mới đến tết song số lượng khách đặt hàng thực phẩm chế biến của Vissan đã chiếm gần hết sản lượng dự trù bán tết: 400/600 tấn lạp xưởng đã được đăng ký, đóng tiền trước; xúc xích tiệt trùng có sức mua tăng 30% so với ngày thường v.v…

Trước tình hình này, công ty đã có kế hoạch sản xuất bổ sung 50 tấn lạp xưởng; từ 5 đến 10 tấn giò lụa và tăng lên gấp đôi lượng xúc xích tiệt trùng (26 tấn/ngày). Ngoài kế hoạch sản xuất kinh doanh tháng tết gồm 4.800 tấn heo hơi,1.125 tấn heo bên, 1.090 tấn thịt heo trâu bò các loại, 2.300 tấn rau củ quả (Công ty Rau quả TP mới sáp nhập vào Công ty Vissan), Ban Giám đốc Công ty Vissan, trong cuộc họp đột xuất ngày 5-12, cũng đã nhận trách nhiệm thực hiện lượng hàng dự trữ trị giá 80 tỷ đồng – cung ứng thực phẩm cho thị trường sau tết.

Hệ thống các siêu thị tại TP cũng có kế hoạch chuẩn bị hàng tết từ rất sớm. Theo dự kiến, doanh số bán hàng của các siêu thị sẽ tăng từ 40% trở lên so với mùa tết năm ngoái. Nguồn hàng thực phẩm phục vụ tết của hệ thống Co-opMart cũng tăng từ 38% đến 55% so với tết năm rồi như: mứt tết các loại, gạo nếp, thịt heo, lạp xưởng, giò lụa, trái cây, rau củ… Riêng lượng thủy hải sản chế biến tăng gấp 3 lần năm ngoái, hàng chế biến sẵn tăng gấp 5 lần.

Theo bà Nguyễn Thị Ánh Hồng, Giám đốc chuỗi siêu thị MaxiMark, giá hàng tết năm nay sẽ bình ổn hơn tết năm ngoái, các mặt hàng nhập không tăng do thuế nhập khẩu giảm. Tại các siêu thị MaxiMark, lượng hàng chuẩn bị bán tháng Tết Bính Tuất tăng từ 3 đến 10 lần so với tháng bình thường, đặc biệt là bánh kẹo và hàng quà tặng. Riêng hàng hóa dự trữ, hàng mới tăng hơn 30% so Tết Ất Dậu 2005.